Расстоечный шкаф и камера для противней WLBake PF-133

Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, с функцией подогрева и пароувлажнения, с двумя стеклянными тонированными дверцами с магнитными замками имеет корпус из нержавеющей стали. Вместимость - 10 противней размером 460х320мм или 435х320мм. Противни в комплект не входят. Регулировка температуры: от +30С до +60С. Расстойный шкаф предназначен для окончательной расстойки хлебобулочных изделий перед выпечкой. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстойном шкафу в течение 60 минут при температуре +40/+45С; при этом дрожжевые изделия " поднимаются ", увеличиваясь в объёме примерно в 1,5-2 раза. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения: в выдвижной поддон с губкой в нижней части расстойного шкафа наливается вода; расположенный внизу ТЭН нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом, внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий. Шкаф предназначен для печей UNOX серии XF, XFT и печей WLBake серии V443